Vaříme pivo v Čižicích na jižním Plzeňsku od října 2011. Bizon je řemeslný minipivovar umístěný v bývalém tanečním sále přilehlého hostince. Pivovar jsme postupně během let zvětšovali od malé 115litrové varničky, přes 400litrovou až po současnou 10hektolitrovou varnu. Máme k dispozici 21 CK tanků o celkové kapacitě 285 hektolitrů a automatickou plnící linku na lahve. Vše budujeme sami a postupně, pracujeme v rodinném prostředí v úzkém kolektivu pivních nadšenců. Vaříme nefiltrovaná a nepasterizovaná piva českých i světových pivních stylů, za která jsme získali řadu ocenění, např. titul Regionální potravina Plzeňského kraje nebo Zlatý klas.
